Tarallini dolci al vino bianco

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Vi lascio una ricettina al volo e spero di non dovermi abituare a questo modus operandi nella gestione del mio blog. Tra una nuova collaborazione (di cui vi parlerò quando il tutto sarà ufficializzato), la casa e le cose di casa, il bambino, il suo compleanno alle porte e, data la bella stagione, le sue pretese di trascorrere del tempo fuori casa…mi ritrovo totalmente (o quasi) priva della cura della mia persona e del tempo per dedicarmi al mio blog, ma con tante idee culinarie nella testa!
Ieri pomeriggio ho convinto Andrea a rimanere a casa e abbiamo preparato insieme questi tarallini che ci piacciono tanto. Dolci, ma non troppo, stuzzicanti e friabilissimi!

Ingredienti:
– 500 gr di farina
– 140 ml di Olio extravergine d’oliva
– 200 ml di vino bianco
– 100 gr di zucchero
– 8 gr (mezza bustina) di lievito in polvere
– Zucchero q.b. per ricoprire i tarallini

Procedimento:
1. Unite la farina, lo zucchero e il lievito e, successivamente, incorporate, poco alla volta, l’olio e il vino. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo e in grado di essere lavorato con facilità. Se avete il Bimby, mettete tutti gli ingredienti nel boccale e fate andare per 2 min a velocità spiga.

2. Prelevate delle piccole quantità di impasto  e formate dei cilindretti. Unite le due estremità per dare loro la tipica forma del tarallo.

3. Passate ogni tarallino nello zucchero e sistematelo su una leccarda rivestita di carta da forno.

4. Infornate a 180° per 15-20 minuti circa, fino a doratura. Posizionateli su un ripiano del forno piuttosto alto, altrimenti tenderanno a bruciare un po’ nella parte inferiore.

Tonia

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