Bicchieri di tiramisù fragole e cioccolato

DSC_0705firma

 

Un dessert fresco e primaverile. Nondimeno, un dessert di riciclo…di quale riciclo sto parlando? Ma ancora di quello del cioccolato delle uova di Pasqua! Lo so, anche voi ne avete ancora. Cosa aspettate? Le fragole abbondano e il cioccolato rischia di liquefarsi!
E’ chiaro che potete realizzare questa ricetta anche in un contenitore da tiramisù, come un classico tiramisù, ma l’idea del bicchiere monoporzione è senza dubbio più carina.

Ingredienti per 6-7 bicchieri (dipende dalle dimensioni del bicchiere):
– 250 gr di fragole
– 200 ml di succo d’arancia (puro, spremuta d’arancia)
– 1/2 limone, il succo
– 20 gr di zucchero
– 2 uova intere
– 3 cucchiai di zucchero
– 250 gr di mascarpone
– 120 gr circa (potete anche abbondare) di cioccolato al latte o fondente
– 200 gr di savoiardi

Procedimento:
1. Tagliate 1/3 delle fragole e mettetele a macerare per 15 min. nel succo d’arancia, in quello di limone e aggiungete i 20 gr di zucchero. Poi, frullate il tutto finemente: questo succo-purea sarà la bagna per i vostri savoiardi.

2. Preparate la crema al mascarpone montando le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa; successivamente unitevi il mascarpone, che avrete precedentemente lavorato per ammorbidirlo, e incorporate delicatamente dal basso all’alto per non far smontare il composto.

3. Tritate il cioccolato grossolanamente al coltello e riducete le fragole rimaste a pezzetti, tenendone da parte qualcuna per la decorazione.

4. Assemblate il tiramisù:  armatevi di tasca da pasticciere e fate un primo strato di crema al mascarpone, uno di cioccolato e fragole a pezzetti ed uno di savoiardi inzuppati nel succo di fragole e arance. Continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti. Non fate più di due strati di savoiardi per bicchiere e terminate sempre con uno di crema al mascarpone, cioccolato e fragole.

Tonia

Annunci

2 pensieri su “Bicchieri di tiramisù fragole e cioccolato

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...