Torta soffice all’arancia

torta arancia testo

E lo sapete che non resisto agli agrumi! Ma questa, ragazzi, è sicuramente una delle torte agrumate più irresistibili, profumate e soffici di sempre! Esagerata? Provatela e saprete dirmi se non è eccezionale.
Un impasto sofficissimo racchiude una semplice crema/gelatina all’arancia fatta solamente con zucchero, farina e succo d’arancia. Più genuina di così?

Ingredienti:
Per la torta:
– 3 uova a temperatura ambiente
– 180 g di zucchero
– Scorza e succo di un’arancia
– 60 ml di olio di semi
– 70 ml di latte
– 200 g di farina
– 50 g di fecola di patate
– 1 bustina di lievito in polvere

Per la crema:
– 90 g di zucchero
– 35 g di farina
– Succo di 2 arance

Procedimento:
1. Sbattere a lungo le uova con lo zucchero e la scorza d’arancia. Quando il composto sarà diventato corposo e chiaro, aggiungete l’olio, il latte e il succo d’arancia. Infine, unite la farina e il lievito, precedentemente mescolati insieme, e incorporateli al resto con l’aiuto di una spatola effettuando un movimento dal basso verso l’alto.

2. Versate l’impasto ottenuto in una tortiera del diametro di 24 o 26 cm precedentemente imburrata e infarinata e cuocete in forno caldo statico a 180° per 30-35 minuti.

3. Mentre la torta cuoce, preparate la crema. Unite lo zucchero alla farina in una ciotola e, a filo, il succo d’arancia mescolando con una frusta. Versate il tutto in un pentolino e mettete sul fuoco. Fate cuocere, mescolando, fino a che la crema non avrà raggiunto la giusta consistenza.

4. Sfornate la torta e lasciatela raffreddare. Una volta fredda, tagliatela a metà e farcitela con la crema all’arancia. Terminate con una bella spolverata di zucchero a velo.

Tonia

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