Biscotti al cioccolato al latte (riciclo uova di Pasqua)

Continuo con la sperimentazione di ricette dolci volte a smaltire il cioccolato al latte delle uova di Pasqua…:)

Ingredienti (per una ventina):
– 200 g di cioccolato al latte
– 50 g di burro
– 2 uova
– 70 g di zucchero
– 220 g di farina 00
– 1 bustina di vanillina
– 2 cucchiaini di lievito in polvere

-Zucchero semolato e a velo q.b.

Procedimento:
1. Sciogliete al microonde o a bagnomaria il cioccolato insieme al burro e mettete da parte.

2. Montate le uova insieme allo zucchero. Poi, aggiungete il cioccolato e il burro fusi, la farina, la vanillina e il lievito. Mescolate bene: il risultato sarà un composto molto denso e appiccicoso.

3. Lasciate riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.

4. Trascorso il tempo necessario, avrete un impasto morbido ma in grado di essere lavorato. Con un cucchiaio prelevatene una piccola quantità e formate una pallina (quanto alle dimensioni, tenete presente che raddoppierà il suo volume in cottura). Passatela nello zucchero semolato e poi in quello a velo (abbondantemente) e posizionatela su una leccarda ricoperta di carta da forno. Continuate in questo modo fino ad esaurimento dell’impasto.

5. Infornate in forno caldo statico a 180° per 15 min. circa.

Tonia

Torta al cioccolato al latte e yogurt (riciclo uova di Pasqua)

Per tutte le mamme disperate come me perché hanno chili e chili di cioccolato al latte pasquale da smaltire prima che inizi a liquefarsi, una torta da colazione, come direbbe Banderas, “inzupposa” e perfetta per la merenda dei bambini. Una torta al cioccolato semplice semplice, resa soffice dalla presenza dello yogurt, del latte e della fecola. E allora forza, arte del riciclo a noi!

Ingredienti:
– 150 g di cioccolato al latte
– 80 g di burro
– 170 g di zucchero
– 3 uova
– 1 pizzico di sale
– 1 vasetto di yogurt bianco dolce (125 g)
– 80 ml di latte
– 230 g di farina 00
– 70 g di fecola di patate
– 1 bustina di lievito in polvere

Procedimento:
1. Fondete al microonde o a bagnomaria il cioccolato al latte ed il burro insieme. Teneteli da parte.

2. Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso e poi aggiungete il sale, lo yogurt ed il latte a filo. Incorporate anche il cioccolato ed il burro fusi e, successivamente, la farina, la fecola e il lievito setacciandoli insieme direttamente sul composto. Fate questa operazione con delicatezza, utilizzando una spatola in silicone e con un movimento dal basso verso l’alto.

3. Foderate con la carta da forno uno stampo di 26 cm di diametro circa e versateci dentro il composto ottenuto. Cuocete in forno caldo statico a 180° per 45  min. Trascorso il tempo, fate la prova dello stecchino e, se risulta cotta, spegnete il forno e lasciate raffreddare la torta al suo interno.

Tonia